Следить за новостями:

6 июня 2018

Соя — враг или друг здоровью?


Многие считают сою вредной и опасной, а есть люди, для которых она служит источником долголетия. На Востоке, к примеру, сою употребляют более 6 тысяч лет, а в Европе о ней узнали сравнительно недавно.

Соя содержит большое количество полезных компонентов: витамин Е (антиоксидант),

клетчатка, железо, магний, кальций. Она на 40% состоит из белка, а это почти как в рыбе или

мясе. Растительный белок легко усваивается, не обеспечивая организм вредным холестерином и

насыщенными жирами.

Легкое усвоение соевого белка быстро вызывает ощущение сытости, человек не

переедает, поэтому сою рекомендуют тем, у кого есть проблемы с лишним весом. Соевая

клетчатка очищает организм от шлаков.

Некоторые люди противоречиво относятся к сое. Не имея собственного вкуса и запаха и

впитывая посторонние запахи, она превращается в любые продукты — паштет, мясо, молоко,

колбасу…

Чтобы соевые продукты принесли пользу здоровью, необходимо научиться правильно их

выбирать.

Сою фасуют, как и остальные бобы, в целлофановые пакеты, что даёт возможность

хорошо её рассмотреть.

Качественная соя должна быть без мусора и не расколотой. Цвет сои, не влияющий на

вкусовые качества, может быть от черного до белого, но наших прилавках сою можно увидеть

только светлую, кремового и серовато-жёлтого цвета.

В специализированных отделах можно также купить и готовые соевые продукты:

мороженое, молоко, масло, йогурт, соусы, мясные продукты и много других.

Соевое мясо делают из соевой муки, продают в высушенном состоянии. Перед тем как

приготовить соевое мясо, его нужно замочить в воде, чтобы оно вернулось в первоначальную

форму (отбивных, гуляша, бифштекса и т.д.).

Выбирая соевое мясо, обратите внимание, не раскрошилось ли оно.

Тофу – сыр из соевого белка, упакованный, как правило, в пластиковую тару с

небольшим количеством жидкости. При выборе данного продукта особое внимание следует

обратить на срок годности.

Соевое масло получают с помощью прессования соевых бобов. Качественный продукт

имеет янтарный цвет и ореховый вкус. Почти всегда оно прозрачное, но если получено методом

холодного отжима, то может иметь незначительный осадок. Соевым маслом заправляют

салаты, используют для жарки, добавляют в выпечку.

Соевое молоко производят из проваренной на пару сои, на вкус оно напоминает коровье,

но немного слаще.

Соевое молоко усваивается организмом легче, поэтому его советуют взрослым и детям с

проблемами пищеварения или непереносимостью лактозы.

Соевый соус получают природным брожением приготовленных на пару соевых бобов и

прожаренной молотой пшеницы.

Чтобы купить настоящий соевый соус, а не его подделку, читайте его состав. Ищите

четыре основных компонента: соевые бобы, пшеница, вода и соль и больше ничего. Если на

этикетке указаны другие ингредиенты, например, красители, консерванты, усилители вкуса,

ароматизаторы – это подделка.

Будьте внимательны при выборе соевых продуктов!

/Информация Северного Екатеринбургского отдела Управления Роспотребнадзора по

Свердловской области 

Назад к спискуНазад к списку

30 мая 2018
Как выбрать качественные сушеные фрукты и ягоды. Санитарные врачи рекомендуют…

Сухофрукты (высушенные фрукты и ягоды) считаются натуральным кладезем витаминов и микроэлементов в любое время года.

30 мая 2018
Слагаемые здоровья: основы правильного питания

Правильное питание – очень важный вопрос, над которым рано или поздно задумывается каждый человек.

30 мая 2018
Слагаемые здоровья: какой орех полезнее?

Все орехи очень полезны для работы мозга, поддерживают сердце и выводят вредный холестерин. Каждый сорт орехов обладает больш

Все новости в категории

ВЫБОРЫ ПРЕЗИДЕНТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 18 МАРТА 2018 ГОДА
Подробная информация и календарный план мероприятий
Среднеуральская городская территориальная избирательная комиссия
Сайт избирательной комиссии
Городская газета
SREDNEURALSK.RU — Сайт газеты "Среднеуральская волна"
Правительство Свердловской области
Официальный сайт
Законодательное собрание Свердловской области
Официальный сайт
Открытое правительство Свердловской области
С 01 января 2014 года на портале функционирует раздел "Соцопросы".
Федеральный регистр муниципальных правовых актов
Федеральный регистр муниципальных правовых актов
Информация о размещении заказов
Официальный сайт РФ о размещении заказов
Государственные услуги
Портал государственных услуг
Портал Государственных услуг Свердловской области
Портал государственных услуг Свердловской области
Социальная поддержка инвалидов
Сайт министерства социальной защиты населения Свердловской области
Министерство по управлению государственным имуществом Свердловской области
Официальный сайт МУГИСО
Защита прав потребителей
Сайт по защите прав потребителей
Работа в России
Общероссийская база вакансий
Портал малого и среднего предпринимательства
Официальная информация для предпринимателей Свердловской области
Результаты независимой оценки качества оказания услуг организациями
Независимая система оценки качества
Профилактика и борьба со СПИД
Единый информационный портал
Уважаемые руководители предприятий и организаций городского округа Среднеуральск!
Приглашаем принять участие во Всероссийском конкурсе
АО "Корпорация "МСП"
Это бесплатный ресурс для предпринимателей, которые хотят открыть или расширить свой бизнес, и работать честно, легально, платить все налоги и отчисления, зарабатывая на свое будущее и будущее своих детей
Навигатор мер поддержки сельскохозяйственной кооперации
Меры поддержки сельзхозкооперации
 
 
 
Яндекс.Метрика