О профилактике пищевых отравлений

Пищевые отравления – это острые инфекционные заболевания, возникающие в результате употребления пищи, массивно обсемененной определенными микроорганизмами или содержащей токсичные для организма вещества микробной или немикробной природы.

Чтобы не допустить или хотя бы минимизировать риск появления отравления продуктами питания, специалисты Северного Екатеринбургского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области рекомендуют гражданам придерживаться следующих профилактических правил:

• Соблюдать правила личной гигиены: обязательно мыть руки и продукты перед едой и перед приготовлением пищи.
• Тщательно мыть ножи и разделочные доски после соприкосновения их с сырым мясом. Купить несколько разделочных досок на кухню. Зелень, овощи, фрукты, хлеб, сыры и колбасы нарезать на одной доске, сырое мясо – на другой.
• Размораживать мясо только перед приготовлением.
• Прожаривать рыбу и мясо до полного приготовления. Не есть сырое или полусырое мясо, рыбу и яйца.
• Употреблять только качественный продукты, следить за отсутствием в холодильнике испорченных продуктов.
• Соблюдать товарное соседство. Не хранить в одном отсеке холодильника сырые мясо и рыбу вместе с готовыми продуктами.
• Не есть продукты из поврежденных или вздутых консервных банок.
• Не покупать консервы, если они в мятой таре, без этикетки.
• Есть грибы только гарантированного качества.
• Нельзя есть позеленевший картофель, а проросший картофель необходимо тщательно очищать.
• Не есть икру и молоки щуки, окуня, налима и скумбрии, если они пойманы в период нереста, так как в этот период они содержат токсичные вещества.
• Не оставлять еду на хранение в оцинкованной, медной или поцарапанной эмалированной посуде.
• При покупке продуктов питания обращать внимание на целостность упаковки, дату изготовления и срок хранения. Хранить продукты по указанным на упаковке рекомендациям производителя.
• Обращать внимание на чистоту в заведении общественного питания, в котором собираетесь перекусить. 

Соблюдая вышеперечисленные условия, можно уберечь себя и своих близких от возможных неприятностей и болезней.